Fruchtiger Karamellsalat

Dieses Rezept eignet sich perfekt für alle, die einen cremigen und dennoch fruchtigen Nachtisch lieben. Der Karamell-Apfelsalat kombiniert die Süße von Butterscotch-Pudding mit der Frische von knackigen Äpfeln und einer fluffigen Note durch Cool Whip und Marshmallows. Ideal für den Sommer oder als Dessert bei Familienfeiern.

Ich habe diesen Salat schon oft mit Freunden geteilt – er kommt immer super an und ist total unkompliziert

Zutaten

• Instant-Butterscotch-Pudding: für die cremige Karamellnote – achten Sie auf eine hochwertige Marke ohne Zusatzstoffe
• Dose mit zerdrückter Ananas in eigenem Saft: um Frische und leichte Säure beizutragen – Am besten ungezuckert wählen
• Aufgetaute Schlagsahne (Cool Whip): die dem Salat die fluffige Konsistenz verleiht – unbedingt gut aufgetaut verwenden für die perfekte Textur
• Frische Äpfel: am besten knackig und süß-säuerlich wie Pink Lady oder Braeburn – sie sorgen für viel Biss und Geschmack
• Mini Marshmallows: die ein süßes und weiches Element hinzufügen
• Geröstete Erdnüsse: die optional für den gewissen Crunch sorgen – frisch geröstet und ungesalzen bevorzugen

Anleitung

Pudding und Ananas vermengen:

Mischen Sie das Butterscotch-Puddingpulver gründlich mit der zerdrückten Ananas inklusive Saft bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schlagsahne unterheben:

Heben Sie die aufgetaute Schlagsahne vorsichtig unter die Pudding-Ananas-Mischung, sodass eine luftige und cremige Konsistenz entsteht.

Äpfel und Marshmallows hinzufügen:

Fügen Sie die gewürfelten Äpfel und die Mini Marshmallows hinzu und rühren Sie alles gleichmäßig durch.

Kühlen und Erdnüsse ergänzen:

Decken Sie den Salat ab und stellen Sie ihn mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Vor dem Servieren Erdnüsse unterheben oder über den Salat streuen.

Bei einer Familienfeier erzählte mir meine Tante, dass sie dieses Rezept von einer amerikanischen Freundin bekam, die es seit Jahren als Geheimtipp empfiehlt.

Aufbewahrungstipps

Der Salat sollte stets abgedeckt und im Kühlschrank gelagert werden, um Frische und Geschmack zu bewahren. Am besten innerhalb von 24 Stunden servieren, da die Äpfel sonst etwas weich werden können. Wenn Sie den Salat vorbereiten, schneiden Sie die Äpfel erst kurz vor dem Servieren, um das Braunwerden zu vermeiden.

Zutatenersatz

Für eine vegane Variante kann man den Butterscotch-Pudding durch eine pflanzliche Puddingalternative ersetzen und die Schlagsahne durch Kokoscreme austauschen. Anstelle von Erdnüssen eignen sich auch gehackte Mandeln oder Walnüsse, die ebenfalls einen schönen Crunch bringen. Wer keine Marshmallows mag, kann sie durch getrocknete Cranberries oder Rosinen ersetzen.

Serviervorschläge

Dieser Salat passt hervorragend zu Grillfesten oder als leichter Nachtisch bei Buffets. Dekorieren Sie ihn vor dem Servieren mit frischer Minze oder einem kleinen Klecks Karamellsauce für noch mehr Genuss. Er eignet sich auch gut als Topping auf Vanilleeis für eine Kombination aus warm und kalt.

Probieren Sie diesen Salat am besten aus, wenn Sie etwas Süßes mit einem Hauch Frische und Textur suchen – er wird schnell zu einem Ihrer Favoriten. Die Kombination aus cremigem Butterscotch, knackigen Äpfeln und süßen Marshmallows verleiht dem Dessert eine perfekte Balance, die Jung und Alt begeistert.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lange sollte der Apfelsalat gekühlt werden?

Mindestens eine Stunde, damit sich die Aromen verbinden und die Masse fest wird.

→ Kann man die Erdnüsse weglassen?

Ja, Erdnüsse können auch weggelassen oder durch andere Nüsse ersetzt werden.

→ Welcher Apfel eignet sich am besten?

Festkochende oder süß-saure Sorten wie Gala oder Braeburn bieten eine gute Balance.

→ Wie wird der cremige Effekt erzielt?

Durch das Zusammenmischen eines Puddingpulvers mit geschlagener Creme und Ananas entsteht die cremige Textur.

→ Kann man den Salat vorher vorbereiten?

Ja, der Salat lässt sich gut ein bis zwei Stunden im Voraus kalt stellen.