Fluffiges Naan-Brot leicht gemacht

Dieses lockere Fladenbrot ist der optimale Begleiter für deine indischen Gerichte wie Currys und Linsengerichte. Mit alltäglichen Zutaten wie Joghurt, Mehl und Hefe kannst du dieses leckere Brot direkt in der Pfanne machen. Dank der schnellen Zubereitung und des simplen Verfahrens wird dein Naan bald nicht mehr von deinem Tisch wegzudenken sein. Der Trick liegt in der Ruhezeit, die macht das Brot richtig weich und luftig. Gib etwas warme Butter oder flüssiges Butterschmalz drüber, wenn du es servierst - so schmeckt's am besten!

ZUTATEN

• Lauwarme Milch: 100 ml, zum Anrühren
• Backpulver: 1/2 TL, für extra Luftigkeit
• Weizenmehl: 250 g, als Grundlage
• Naturjoghurt: 100 g, für saftigen Teig
• Trockenhefe: 1 TL, macht's schön fluffig
• Zucker: 1/4 TL, weckt die Hefe auf
• Salz: 1/2 TL, bringt den Geschmack
• Butter oder Butterschmalz: zum Drübergeben, für tollen Geschmack

ANWEISUNGEN

Schritt 1:

Mische Hefe und Zucker in der warmen Milch. Mach eine Kuhle ins Mehl, gieß die Mischung rein, rühr bisschen Mehl vom Rand dazu und lass es 10 Minuten stehen.

Schritt 2:

Gib Joghurt, Salz und Backpulver dazu und knet alles zu einem glatten Teig. Lass ihn dann an einem warmen Plätzchen eine Stunde ruhen.

Schritt 3:

Teil den Teig in 6 Stücke, form Fladen draus und back sie in einer heißen Pfanne je Seite 1-3 Minuten bis Blasen kommen. Gib Butter oder Butterschmalz drüber vorm Essen.

Servier- und Lagerungstipps

• Das Naan schmeckt frisch aus der Pfanne am allerbesten. Es passt super zu indischen Gerichten oder als Snack mit Dip.
• Du kannst die Fladen auch einfrieren. Nach dem Auftauen kurz in die Pfanne legen, dann sind sie wieder schön frisch.

Hilfreiche Hinweise

• Wenn du den Teig über Nacht im Kühlschrank lässt, wird dein Naan besonders locker und lecker.

Küchenprofis empfehlen

• Manche Köche nutzen einen heißen Pizzastein, um ihr Naan besonders authentisch zu backen.

Luftige Köstlichkeit

Dieses Fladenbrot macht jedes Essen besser. Die lockere Textur und der leichte Eigengeschmack passen wunderbar zu Currys, Suppen oder einfach so zum Knabbern. Der Mix aus Joghurt und Hefe sorgt für die weiche, luftige Struktur, während das Braten in der Pfanne eine tolle goldbraune Kruste zaubert. Einfach gemacht und vielseitig verwendbar - so ein Naan sollte in keiner Küche fehlen.

Spannende Abwandlungen

Du kannst den Teig ganz nach Lust und Laune abwandeln - probier mal Knoblauch, frische Kräuter oder Sesam. Auch eine süße Version mit Zimt und Zucker obendrauf schmeckt fantastisch.

FAQs

• Kann ich den Teig früher machen? Klar, mach ihn am Abend und stell ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Tag musst du ihn nur noch formen und backen.

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Fazit

Schnell gemachtes, weiches Naan-Brot. Passt hervorragend zu Dips, Currys oder einfach mit Butter als Snack!