Knuspriges Schinken Käse

Empfohlen in Morgenzauber in meiner Küche.

Mini-Croissants mit Schinken, Käse und Honig-Senf-Butter, im Ofen knusprig gebacken.
Maria Author
Aktualisiert am Tue, 17 Jun 2025 14:59:23 GMT
Nahaufnahme eines blätterteigartigen Croissants mit geschmolzenem Käse und Schinken, serviert auf einer weißen Platte. Pinnen
Nahaufnahme eines blätterteigartigen Croissants mit geschmolzenem Käse und Schinken, serviert auf einer weißen Platte. | rezepteschatz.de

Meine saftigen Schinken-Käse-Croissants waren anfangs nur eine schnelle Mittagspause, aber jetzt sind sie unser liebstes Wohlfühlessen. Außen schön knusprig, innen läuft der Käse lecker zusammen. Ich bereite sie immer, wenn wir dringend was Gemütliches und Leckeres brauchen.

Deshalb Sind Wir So Verliebt

Knusprig, heiß, käsig – diese Sandwiches machen einfach glücklich. Sie gehen echt fix, schmecken aber, als wärst du ewig in der Küche gestanden. Perfekt für stressige Abende oder spontan Besuch kommt.

Was Du Einpacken Solltest

  • Butter: Ein Drittel Tasse macht alles extra lecker.
  • Dijon: Zwei Löffel voll würziger Senf bringen Pep.
  • Frühlingszwiebeln: Zwei Stück frisch, sorgt für den besten Biss.
  • Honig: Ein Löffel bringt eine angenehme Süße rein.
  • Kleine Croissants: Zwölf Stück, am besten frisch vom Bäcker.
  • Schinken: 500g in dünnen Scheiben.
  • Emmentaler: Zwölf Scheiben für maximalen Schmelz.
  • Eiweiß: Eins für die tolle goldene Farbe oben drauf.
  • Mohn: Zwei TL für das hübsche Finish.

Los geht's – Saftige Croissants

Backofen aufdrehen
Stell den Ofen auf 190 Grad und fett deine Form kurz ein.
Schnelle Mixcreme
Butter, Senf, Zwiebeln und Honig nur schnell mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Jetzt schichten
Beide Croissant-Hälften einstreichen und erst Käse, dann Schinken dazwischenlegen.
Letzter Schliff
Mit Eiweiß bestreichen, dann ordentlich Mohn drauf streuen.
Letzte Runde
15 Minuten goldbraun backen und danach noch 5 Minuten ruhen lassen.
Goldene Croissants aus dem Ofen, gefüllt mit cremigen Kartoffeln und Schinkenscheiben, darauf Pfeffer. Pinnen
Goldene Croissants aus dem Ofen, gefüllt mit cremigen Kartoffeln und Schinkenscheiben, darauf Pfeffer. | rezepteschatz.de

So Werden Sie Perfekt

Nur mit ganz frischen Croissants schmecken sie richtig klasse. Käse kommt nach unten, dann wird nix matschig. Bleib am besten am Ofen, sie werden sehr schnell zu dunkel.

Reste Clever Genießen

Was übrig bleibt, einfach in Alufolie wickeln und in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen lieber nochmal in den Ofen – dann bleiben sie schön knusprig. Mikrowelle geht, wird aber nicht ganz so kross.

Was Dazu Passt

Ich serviere sie gern mit bunter Obstschale oder einer Schale Tomatensuppe. Ein knackiger Krautsalat macht’s vollwertig. Kinder stehen total auf Chips dazu.

Abwechslung Macht Spaß

Manchmal gibt's noch gebratene Zwiebeln oder Tomatenscheiben mit rein. Mit etwas Gruyère wirkt es echt luxuriös. Frische Kräuter bringen immer einen neuen Dreh.

Knusprige Croissants mit Schinken und Käse, im weißen Auflauf angerichtet. Pinnen
Knusprige Croissants mit Schinken und Käse, im weißen Auflauf angerichtet. | rezepteschatz.de

Jede Tageszeit Passt

Die gehen zu jeder Mahlzeit – früh, mittags oder abends. Schon bei Brunchs gehabt, schnell abends gemacht oder auf Ausflüge mitgenommen. Sie fühlen sich immer richtig an.

Unser Familienhit

Wirklich jeder mag sie, sogar mein wählerischstes Kind. Die Kids helfen auch gern beim Belegen, das macht Spaß. Und weil man sie variieren kann, ist für jeden was dabei.

Vorbereitung Spart Zeit

Ich mach sie oft schon morgens fertig und back sie erst, wenn wir essen wollen. Sie warten geduldig im Kühlschrank. Richtig praktisch, wenn alles stressig ist.

Alle Dürfen Mitessen

Für meine Freundin Sarah nehme ich glutenfreie Croissants. Check bei Schinken und Senf auf die Zutatenliste. Schmecken genauso lecker – keine Sorge.

Ofengericht mit Croissants, gefüllt mit Schinken, Käse und frischen Kräutern. Pinnen
Ofengericht mit Croissants, gefüllt mit Schinken, Käse und frischen Kräutern. | rezepteschatz.de

Gibt Richtig Energie

Weil Schinken und Käse ordentlich Power liefern, kommt keiner ins Mittagstief. Wenn's noch gesünder sein soll, misch einfach Spinat oder Rucola rein.

Für Gäste Perfekt

Kleine Croissants gehen auf jeder Party weg wie warme Semmeln. Besonders zu Weihnachten mach ich gleich mehrere Bleche. Die Leute wollen immer wissen, wie sie gemacht werden.

Wohlfühl-Faktor Hoch

So zufrieden wie nach diesen Croissants bin ich selten. Vielleicht liegt's am geschmolzenen Käse, vielleicht am knusprigen Überzug. Irgendwie wird jeder damit happy.

Croissants mit Schinken und Käse im Ofengericht, goldbraun und mit Pfeffer garniert. Pinnen
Croissants mit Schinken und Käse im Ofengericht, goldbraun und mit Pfeffer garniert. | rezepteschatz.de

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich das vorbereiten?
Croissants vorab zusammenstellen, aber erst vor dem Backen mit Eiweiß bestreichen.
→ Welcher Schinken passt am besten?
Dünn geschnittenen Räucherschinken aus der Feinkosttheke für besten Geschmack wählen.
→ Gehen auch große Croissants?
Ja, passen Sie die Menge der Füllung und die Backzeit für größere Croissants an.
→ Warum Eiweiß zum Bestreichen?
Eiweiß macht die Croissants goldbraun und sorgt dafür, dass die Mohnsamen haften bleiben.

Schinken Käse Croissant

Zarte Croissants, gefüllt mit Käse und herzhaftem Schinken, im Ofen aromatisch gebacken.

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Garzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Von: Maria


Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küche: Amerikanisch

Ergibt: 12 Portionen (12 kleine Sandwiches)

Ernährungsform: ~

Zutaten

01 80 g weiche, ungesalzene Butter.
02 2 Esslöffel Dijon-Senf.
03 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten.
04 1 Esslöffel Honig.
05 1/2 Teelöffel Meersalz.
06 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
07 12 kleine Buttercroissants, aufgeschnitten.
08 450 g Scheiben vom geräucherten Kochschinken.
09 12 Scheiben Emmentaler Käse.
10 1 Eiweiß von einem großen Ei.
11 2 Teelöffel Mohnsamen.

Anleitung

Schritt 01

Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Auflaufform (23x33 cm) einfetten.

Schritt 02

Butter, Senf, Frühlingszwiebeln, Honig, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen.

Schritt 03

Aufstrich auf die Croissants streichen. Schinken und Käse einlegen und zusammenklappen.

Schritt 04

Das Eiweiß mit etwas Wasser verquirlen. Die Oberseiten der Croissants bestreichen und Mohnsamen darüberstreuen.

Schritt 05

15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Hinweise

  1. Am besten warm genießen.
  2. Kann vorbereitet und später gebacken werden.

Benötigte Utensilien

  • Auflaufform (23x33 cm).
  • Schüsseln zum Mischen.
  • Pinsel zum Bestreichen.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfe die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultiere bei Zweifeln einen Gesundheitsexperten.
  • Milchprodukte (Butter, Käse).
  • Eier.
  • Weizen (Croissants).

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Informationen sind als Näherungswerte zu betrachten und sollten nicht als verbindliche Gesundheitsberatung verwendet werden.
  • Kalorien: 323
  • Gesamtfett: 22 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Eiweiß: 17 g