Twix-Kekse selbstgemacht

Die hausgemachten Twix-Kekse bieten eine leckere Version des beliebten Süßigkeitenklassikers - mit knackigem Keksboden, cremigem Karamell und knackiger Schokolade. Unsere eigene Variante besticht durch frische Komponenten und einen kräftigeren Geschmack als die Kaufversion.

Als ich zum ersten Mal diese Kekse für die Familie zauberte, waren alle total hingerissen. Meine Kids konnten kaum fassen, dass ihr Lieblingssüßkram jetzt aus unserer Küche kam. Man kann einfach nicht widerstehen, wenn der süße Duft beim Backen durchs ganze Haus zieht.

Unverzichtbare Komponenten

• Zimmerwarme Butter: Macht den Keksboden herrlich zart und bringt volles Aroma mit
• Haushaltsmehl: Bildet das Fundament für den knusprigen Untergrund, der angenehm zurückhaltend süß ist und dadurch super zum süßen Karamell passt
• Weichkaramellen: Das Herzstück für die echte Twix-Schicht, die gleichzeitig zäh und weich sein muss
• Milchschokoladenkuvertüre: Hüllt alles in eine traumhafte Schokohülle, die beim Reinbeißen wunderbar bricht

Pinnen

Schrittweise Anleitung

Keksteig zubereiten:

Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und locker wird. Nach und nach Mehl dazugeben, erst kurz mit dem Mixer, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte geschmeidig sein, aber nicht an den Fingern kleben. Bei zu trockener Konsistenz einfach einen Löffel kaltes Wasser zugeben. Den Teig zur Kugel formen, in Folie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit die Butter fest wird und der Teig später beim Backen formstabil bleibt.

Kekse formen:

Den gekühlten Teig kurz aufwärmen lassen, bis er gut formbar ist. Die Arbeitsfläche leicht mehlen und den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem 5 cm großen Ausstecher Kreise ausschneiden. Die Teigkreise vorsichtig mit einem Teigschaber auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und dabei etwas Abstand halten. Teigreste zusammendrücken und weitere Kekse ausstechen.

Backen bis zur Perfektion:

Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) oder 160 Grad (Umluft) aufheizen. Die Kekse in der Ofenmitte etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden werden. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter. Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech komplett abkühlen lassen, damit sie beim Belegen mit Karamell nicht zerbrechen.

Karamell schmelzen:

Für die mittlere Schicht einen Löffel Butter mit den Karamellbonbons in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle bei 800 Watt immer für 30 Sekunden erhitzen und dann umrühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis alles gleichmäßig schmilzt und nicht anbrennt. Das Karamell ist fertig, wenn es glatt und fließfähig ist, aber nicht zu dünn. Falls es zu fest erscheint, einfach etwas mehr Butter unterrühren.

Karamell verteilen:

Mit einem Löffel das warme Karamell vorsichtig auf die kalten Kekse streichen. Dabei in der Mitte beginnen und nach außen verteilen, ohne bis zum Rand zu kommen. Vorsicht, das Karamell ist sehr heiß! Etwa 10 Minuten anziehen lassen, bis das Karamell leicht fest aber noch nicht hart ist.

Schokoladenschicht auftragen:

Die Milchschokoladenkuvertüre wie auf der Packung angegeben schmelzen, bis sie flüssig und glatt ist. Mit einem Löffel die Schokolade über die Karamellschicht gießen. Nicht zu viel nehmen, da sie leicht an den Seiten runterläuft. Für eine glatte Oberfläche die Kekse leicht schwenken. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bis die Schokolade hart ist – je nach Zimmertemperatur dauert das etwa 20-30 Minuten.

Mir ist aufgefallen, dass die Kekse am Tag nach dem Backen sogar noch besser sind, weil alle Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden. Wenn bei uns was Besonderes ansteht, mach ich immer eine große Portion. Die Kekse sind nicht nur zum Verschenken super, sondern machen auch auf jeder Kaffeetafel was her.

Kinderliebling

Diese Twix-Nachbildungen begeistern Groß und Klein gleichermaßen. Sie vereinen alles, was den Schokoriegel aus dem Laden so beliebt macht: den knusprigen Keksboden, das zähe Karamell und die leckere Schokoladendecke. Das Tolle an der selbstgemachten Version ist, dass du alles nach deinem Geschmack anpassen kannst. Die Kekse passen super zum Kindergeburtstag, als kleines Geschenk oder einfach zur Kaffeepause für Naschkatzen.

Serviervorschläge

Du kannst die Twix-Kekse auf verschiedene Arten präsentieren:

• Auf einem hübschen Etagenteller für besondere Gelegenheiten
• In einer dekorierten Dose zum Verschenken
• Neben einer dampfenden Tasse Kakao oder Kaffee
• Mit etwas Vanilleeis als raffiniertes Dessert

Geschmacksrichtungen

Mit kleinen Änderungen kannst du das Grundrezept vielfältig abwandeln:

• Nimm Zartbitterschokolade statt Milchschokolade für eine erwachsenere Version
• Misch etwas Meersalz unters Karamell für einen salzigen Kick
• Gib dem Keksteig etwas Vanille oder Zitronenschale für mehr Aroma
• Streu gehackte Nüsse auf die noch weiche Schokolade für extra Knusperfaktor

Pinnen

Lagerung

Die fertigen Kekse halten sich in einer dichten Dose bei Zimmertemperatur etwa 1-2 Wochen. Die Schichten bleiben gut erhalten, wobei das Karamell mit der Zeit etwas weicher werden kann. Bei Hitze solltest du die Kekse lieber kühl aufbewahren, damit die Schokolade nicht schmilzt. Leg Backpapier zwischen die Kekslagen in der Dose, damit sie nicht zusammenkleben.

Nach vielen Versuchen mit diesem Rezept kann ich sagen, dass diese selbstgemachten Twix-Kekse echt was Besonderes sind. Sie schmecken fantastisch und machen richtig Spaß beim Zubereiten. Das Coolste ist, dass man die Dicke jeder Schicht selbst bestimmen kann – manche mögens ja mit doppelt so viel Karamell!

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Art von Karamell ist perfekt?

Nimm zarte, weiche Sorten wie Werther's Original Soft. Harte Bonbons erschweren das Kauen und könnten unpraktisch sein.

→ Kann ich sie ohne Mikrowelle herstellen?

Ja, schmelze das Karamell über einem Wasserbad. Nimm geringe Hitze und rühre stetig, um Anbrennen zu verhindern.

→ Wie lagere ich die Kekse richtig?

Verwende eine luftdichte Dose. Mit Backpapier dazwischen bleiben sie ca. 1-2 Wochen frisch und kleben nicht aneinander.

→ Lässt sich der Teig vorbereiten?

Klar, im Kühlschrank hält er bis zu 3 Tage, im Gefrierfach sogar 3 Monate. Auftauen bei Kühlschranktemperatur genügt.

→ Welche Schokolade passt am besten?

Vollmilch bringt das typische Twix-Aroma. Dunkle oder weiße Schokolade sorgen jedoch für eine spannende Abwechslung.

→ Wieso glänzt meine Schokolade nicht?

Überhitze sie nicht, optimal sind 45°C. Auf Wasserbad oder kurze Mikrowellenintervalle setzen, damit nichts schiefgeht.