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Diese Instant Pot Taco Suppe vereint herzhafte Aromen und ist perfekt für ein schnelles, sättigendes Abendessen. Mit frischen Zutaten und Gewürzen bringt sie den Geschmack von Mexiko direkt in deine Küche und lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Ich liebe es, wie einfach man die Zutaten variieren kann und die Suppe jedes Mal anders schmeckt — perfekt auch für den Meal Prep!
Zutaten
- 1 Pfund mageres Hackfleisch: für eine gute Proteinbasis und saftigen Geschmack, am besten frisch beim Metzger oder aus vertrauenswürdiger Herkunft
- 1 Packung Taco-Gewürzmischung: für die authentische Würze, du kannst auch selbstgewürzte Varianten nutzen, was ich oft bevorzuge
- 1 gelbe Zwiebel fein gehackt: sorgt für süße und aromatische Tiefe, je frischer desto besser
- 1 orange Paprika fein gehackt: bringt Farbe und süße Fruchtigkeit in die Suppe
- 1 rote Paprika fein gehackt: ergänzt die Geschmackstiefe und bietet eine angenehme Süße
- 2 Knoblauchzehen: für die extra Würze und gesundheitsfördernde Wirkung, frisch gepresst verwenden
- 1 Dose Schwarze Bohnen: gespült und abgetropft für Protein und einen erdigen Geschmack
- 1 Dose Kidneybohnen: ebenfalls gespült und abgetropft für zusätzliche Textur und Nährstoffe
- 1 Dose Pintobohnen: abgespült, für Vielfalt in der Bohnensuppe
- 1 Dose Mais (ca. 15 oz): abgetropft, für eine süße Knusprigkeit und Farbenfroheit
- 1 Dose Tomatensauce (ca. 15 oz): als Basis für die sämige Konsistenz und Tomatengeschmack
- 1 Dose Ro-tel-Tomaten (ca. 10 oz): mit leicht scharfen, gewürzten Tomatenstücken für Pepp
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (28 oz): für Volumen und frischen Geschmack
- 1/2 Tasse Salsa: für zusätzliche Schärfe und Geschmackskomplexität
Anleitung
- Schritt 1: Hackfleisch anbraten:
- Das Instant Pot auf „Anbraten“ stellen und das Hackfleisch hineingeben. Rühre es an, bis es vollständig gebräunt ist und kein rohes Fleisch mehr zu sehen ist.
- Schritt 2: Zwiebeln und Paprika hinzufügen:
- Die fein gehackte Zwiebel, die orange und rote Paprika hinzufügen und unter Rühren garen, bis sie weich und duftend sind.
- Schritt 3: Knoblauch eingeben:
- Den gepressten Knoblauch hinzufügen und eine bis zwei Minuten mitbraten, um das volle Aroma freizusetzen.
- Schritt 4: Restliche Zutaten einfüllen:
- Bohnen, Mais, Tomatensauce, Ro-tel-Tomaten, gewürfelte Tomaten und Salsa in den Topf geben und gut umrühren, damit sich alles vermischt.
- Schritt 5: Kochen unter Druck:
- Den Deckel des Instant Pots schließen und den Ventil auf „Sealing“ stellen. Dann die Einstellung „Hoher Druck“ wählen und die Kochzeit auf 10 Minuten einstellen.
- Schritt 6: Druck ablassen und servieren:
- Nach Ende der Kochzeit den Druck schnell ablassen („Quick Release“). Die Suppe mit geriebenem Käse und Sauerrahm toppen und mit Tortillachips servieren.
Einmal hatte ich die Suppe bei einem Familientreffen dabei und sie war sofort der Renner — das war ein tolles Gefühl!
Aufbewahrungstipps
Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Gewürze durchgezogen sind. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder der Mikrowelle erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt. Für längere Lagerung kann man die Suppe auch einfrieren, am besten portionsweise in gefriergeeigneten Behältern.
Zutatenvariationen
Hackfleisch kann durch gemischtes Hackfleisch oder Pute ersetzt werden, um den Fettgehalt zu reduzieren. Statt der Dosenbohnen kannst du auch vorgekochte, frische Bohnen verwenden — sie brauchen dann aber eine längere Garzeit. Taco-Gewürzmischung lässt sich leicht selbst mischen aus Chili, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Cayenne, Salz und Pfeffer — dadurch kontrollierst du Salz- und Schärfegrad perfekt.
Serviervorschläge
Mit frischem Koriander, Limettenspalten und Avocadoscheiben servieren, um dem Gericht Frische zu verleihen. Tortillachips oder knusprige Nachos passen ideal zum Dippen und geben der Suppe Knusprigkeit. Sauerrahm oder Creme fraîche macht die Suppe besonders mild und cremig — ich nehme davon gern einen großzügigen Klecks!
Ich freue mich immer, wenn ich Gäste mit dieser Suppe überraschen kann. Sie ist unkompliziert, vielseitig und bringt immer glückliche Gesichter an den Tisch. Probier es selbst aus und entdecke deinen eigenen Lieblings-Twist!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich die Taco Suppe ohne Instant Pot zubereiten?
Ja, die Suppe lässt sich auch auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereiten. Auf dem Herd sollte die Suppe 30 Minuten köcheln, im Slow Cooker 4-6 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- → Welche Bohnen passen am besten zur Taco Suppe?
Schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Pintobohnen verleihen der Suppe eine herzhafte Textur und passen geschmacklich perfekt zum Taco-Stil.
- → Wie lässt sich die Taco Würzmischung selbst herstellen?
Eine Mischung aus Chili, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Oregano und Pfeffer ersetzt die fertige Würzmischung.
- → Kann die Suppe vegetarisch zubereitet werden?
Ja, durch den Austausch des Hackfleischs gegen pflanzliche Alternativen oder mehr Bohnen ist eine vegetarische Version möglich.
- → Wie kann ich die Suppe noch variieren?
Zusätzliche frische Kräuter, verschiedene Paprikasorten oder etwas Zitronensaft können den Geschmack weiter verfeinern.