Schoko-Käsekuchen-Happen – Verführerisch Lecker!

Diese süßen Käsekuchen-Bissen sind der perfekte Fingerfood-Knaller für jedes Buffet oder als Party-Highlight. Mit knackigem Schokoboden und seidiger Käsecreme plus samtigem Topping verzaubern sie garantiert jeden Gaumen. Die mini Würfel sind ruckzuck gemacht und dank ihrer praktischen Größe super für Ausflüge oder als kleiner Genuss-Moment zwischendurch. Teile diese Leckerbissen mit Freunden oder lass sie zum Star deiner Nachspeisenselektion werden.

ZUTATEN

• Frischkäse: 400 g, für die cremige Basis
• Eigelb: 2 Stück, macht alles schön fluffig
• Speisestärke: 1 1/2 EL, zum Festigen
• Crème fraîche oder Sauerrahm: 100 g, für extra Geschmeidigkeit
• Puderzucker: 70 g, für die Süße
• Vanillepaste: 1/4 TL (wenn gewünscht), für besseres Aroma

ANWEISUNGEN

Schritt 1:

Für den Boden die Waffeln zerkleinern und mit flüssiger Butter vermischen. In eine 15x15 cm Form drücken und kurz bei 170°C für 5 Minuten backen.

Schritt 2:

Alle Zutaten für die Creme zusammenrühren. Nimm die Hälfte und misch Kakao und Puderzucker drunter. Beide Cremes übereinander auf den Boden geben und durchziehen.

Schritt 3:

Den Kuchen etwa 35 Minuten backen und danach im Ofen abkühlen lassen.

Schritt 4:

Fürs Topping die Sahne steif schlagen, Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren und vorsichtig unterheben. Alles auf den ausgekühlten Kuchen streichen.

Schritt 5:

Den Kuchen in kleine Würfel schneiden und wenn du magst mit Nutella garnieren.

Servier- und Lagerungstipps

• Die Käsekuchen-Würfel halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Sie schmecken besonders gut kalt und mit einem Klecks Nutella obendrauf.
• Für ein tolles Buffet kannst du die Würfel in bunte Papierförmchen setzen – sieht gleich viel einladender aus.

Hilfreiche Hinweise

• Für noch mehr Schoko-Kick kannst du in den Boden gehackte Schokoladenstückchen mischen oder statt Waffeln einfach Schokokekse verwenden.

Tipps von bekannten Köchen

• Für eine leichtere Version kannst du statt Crème fraîche einfach Magerquark nehmen und Puderzucker durch Xucker oder Erythrit ersetzen.

Süßer Genuss

Diese kleinen Käsekuchen-Happen bringen Freude für alle, die kompakte Naschereien mögen. Die Mischung aus knusprigem Boden und weicher Füllung macht sie zum Hit auf jeder Feier oder als Belohnung für zwischendurch. Sie sind schnell gemacht und können prima vorbereitet werden – daher perfekt für spontane Besuche.

Kreative Variationen

Du kannst die Grundmischung leicht abwandeln – probier mal Himbeeren oder Erdbeeren in der Creme oder tausche den Boden gegen eine Mischung aus Keksen und gehackten Mandeln. Ein bisschen Zimt in der Füllung gibt dem Ganzen eine besondere Geschmacksnote.

FAQs

• Kann ich die Käsekuchen-Würfel einfrieren? Klar, geht super! Vorm Servieren komplett auftauen lassen und vielleicht mit frisch geschlagener Sahne aufpeppen.

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Fazit

Cremiger Käsekuchen trifft auf knusprige Schokolade – unwiderstehliche Happen für zwischendurch!