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Meine Hähnchensuppe mit Fadennudeln ist einfach wie eine Umarmung im Topf. Die Nudeln knusprig anbraten, saftiges Hähnchen hineinlegen, kräftige Brühe aufgießen – das wird richtig lecker. Genau das, was du brauchst, wenn’s draußen kalt oder mies ist.
Echte Tradition
Dieser mexikanische Klassiker punktet mit ehrlichen Aromen und wenig Aufwand. In kurzer Zeit steht was richtig Besonderes auf dem Tisch. Das mögen einfach alle zuhause.
Was Du Brauchst
- Hähnchen: Sechs Keulen, am besten mit Haut.
- Fadennudeln: Kleine Nudeln, schön goldgelb, eine Packung.
- Tomate: Drei Esslöffel Tomatenmark, schön kräftig.
- Gewürze: Knoblauch, etwas Salz, Brühwürfel – gut gemischt.
- Wasser: Sechs Tassen kommen in die Brühe.
- Öl: Vier Löffel, teils zum Anbraten.
Hähnchen Anbraten
- Kross Machen
- Hähnchen in heißem Fett goldbraun braten – darf ruhig knuspern.
- Zur Seite Stellen
- Hähnchen rausnehmen, solange die Nudeln drankommen.
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Nudeln Rösten
- Frisches Öl
- Neues Öl in die gleiche Pfanne geben, ran an die Nudeln.
- Schön Braun
- Nudeln unter Rühren goldig rösten, sie sollen nussig duften.
Brühe Zaubern
- Alles Rein
- Wasser, Tomatenmark und Gewürze reinrühren.
- Gemütlich Köcheln
- So lange rühren, bis alles zusammenkommt und leise simmert.
Alles Zusammen
Hähnchen wieder zurücklegen, sanft zwischen die Nudeln drücken. Deckel drauf, zehn Minuten ziehen lassen, so verbindet sich alles.
Kurz Ausruhen
Herd aus, lass den Topf noch zugedeckt für fünfzehn Minuten stehen. Die Nudeln saugen den ganzen Geschmack schön auf.
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Ran an den Löffel
Mit Koriander, Limette und Avocado servieren schmeckt’s besonders frisch. Mit warmen Tortillas ist’s perfekt. Ein Glas kaltes Wasser oder Limonade passt super.
Tipps fürs Gelingen
Mach die Nudeln extra knusprig, das bringt richtig Aroma. Keulen sind top, aber auch andere Hähnchenteile gehen.
Abwechslung Probieren
Wer mag, packt mehr Gemüse dazu – macht satt und gesund. Wer’s scharf mag, nimmt Chili oder einen Spritzer Chilipulver.
Etwas Übrig?
Hält sich gut drei Tage im Kühlschrank, am besten abgedeckt. Langsam erwärmen und vielleicht einen Schuss Brühe dazugeben.
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Gemeinsam Genießen
Diese Suppe bringt alle zusammen. Schlichte Zutaten, wie sie schon immer gekocht wurden, tun einfach gut.
Tut Dir Gut
Gutes Eiweiß vom Hähnchen, dazu Kohlenhydrate aus den Nudeln – alles ausgewogen. Noch mehr Gemüse bringt extra Vitamine.
Wohlfühl-Moment
Mehr als nur ne Suppe, sondern richtiges Seelenfutter. Total easy, voll mit Geschmack und macht immer glücklich. Passt zu jedem Tag.
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Häufig gestellte Fragen
- → Was sind Fideo-Nudeln?
Fideo sind dünne mexikanische Nudeln, ähnlich wie Vermicelli. Alternativ können dünne Spaghetti, in kleine Stücke gebrochen, verwendet werden.
- → Warum werden die Nudeln angebraten?
Das Anbraten gibt ihnen einen nussigen Geschmack und bewirkt, dass sie in der Suppe nicht zerfallen. Unbedingt machen für den authentischen Genuss.
- → Kann ich anderes Hühnerfleisch verwenden?
Ja, Hühnerschenkel oder Brustfilets funktionieren auch. Passen Sie die Kochzeit an Größe und Art (mit oder ohne Knochen) an.
- → Wie bewahre ich Reste auf?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Die Nudeln saugen mehr Brühe auf, daher beim Erwärmen zusätzliche Brühe zufügen.
- → Ist die Suppe scharf?
Diese Version ist mild. Für mehr Schärfe können gehackte Jalapeños oder Chilipulver hinzugefügt werden. Alternativ mit scharfer Soße servieren.
Fazit
Eine wohltuende mexikanische Suppe mit angebratenen Fideo-Nudeln und zartem Hühnerfleisch in einer aromatischen Tomatenbrühe. Schnell zuzubereiten und voller traditioneller Geschmacksnoten.